طريقة عمل حلوة الفقاص

الفقاص:

مقادير ل 500غ من الفقاص :

• 3 البيضات

• كاس سكر

• نصف كاس الزيت و نصف كاس الزبذة المذابة

• قبصة الملحة

• كاس اللوز

• نصف كاس الزنجلان

• ملعقة النافع بلدي

• 2معالق ماء الزهر

• 500غ دقيق

• كيس خميرة الحلوة و كيس فاني .

طريقة التحضير :

في إناء نضع البيض و نضيف السكر ثم يمزج جيدا و نضيف المقادير الاخرى الا الدقيق و الخميرة يضفان في الاخير بعد مزجنا لكل العناصر.وبعد ذلك نقسم العجين الى 3 كويرات التي نشكلها على شكل قضبان طويلة ثم تدهن بصفار البيض المخفوق مع نسكافي مذابة في قليل من الماء و تدخل لفرن بارد لمدة 15 دقيقة . بعد ان تنضج القضبان توضع في منديل وتغطى حتى تبرد بعدها تقطع الى شرائح رقية وتعاد الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.

ملاحظة :اللوز ينقع في الماء لمدة نصف ساعة لكي لا يتكسر الفقاص خلال عملية التقطيع .